Fűszeres karfiolsaláta
Kövesd a Fourelle Co.-t az Instagramon is!
Veganuár (minden év január hónapja) alkalmából ezúttal egy könnyed vegán (állati eredetű hozzávalóktól mentes) receptet hoztam nektek, ami még a pörgős hétköznapokon is gyorsan elkészíthető. A fűszeres karfiolsaláta az egyik kedvencem, ha minimális energiabefektetéssel valami egészségeset, de finomat szeretnék összedobni. Lássuk a receptet!
Hozzávalók
- 1 fej karfiol
- leveles zöldek
- koktélparadicsom
- 1 konzerv csicseriborsó
- balzsamecet
- olívaolaj
- vegán vaj vagy margarin
- só, bors, kurkuma, curry, kömény és egy kevés chili pehely
A hozzávalók ízlés szerint variálhatók. Bátran használd a hűtőd aktuális tartalmát és a kedvenceid! Csicseriborsó helyett például használhatsz lencsét vagy babféléket, koktélparadicsom helyett pedig olajbogyót vagy kígyóuborkát.
Elkészítés
A vajat serpenyőben, alacsony hőfokon megolvasztjuk, majd az összes fűszerrel elkeverjük, félretesszük. A karfiolt alaposan megmossuk, tepsibe tesszük, olívaolajjal meglocsoljuk, majd az olvasztott fűszeres vajjal gazdagon beborítjuk. Előmelegített légkeveréses sütőben 200 °C-on 15-20 percig sütjük.
Amíg a karfiol aranybarnára sül, előkészítjük a zöld salátát. A koktélparadicsomot és a leveles zöldeket megmossuk, felaprítjuk és elkeverjük a csicseriborsóval, majd balzsamecettel és olívaolajjal ízesítjük. Ekkor érdemes megkóstolni, és igény szerint a vajhoz adott fűszereket ismét használni.
Végül a karfiolt kivesszük, 5-10 percig hűlni hagyjuk, majd rózsákra szedjük, és tálaljuk a salátával.
Jó étvágyat!
Ha tetszett a recept, akkor iratkozz fel a hírlevélre, így mindig elsőként értesülhetsz majd a Fourelle Co. újdonságokról!